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元宵夜吃甘蔗是潮汕地區(qū)世代沿襲的傳統(tǒng)習(xí)俗。今天，就讓我們走進(jìn)江東鎮(zhèn)紅砂村的蔗林，在甜甜的蔗香中過(guò)佳節(jié)，慶團(tuán)圓。

早上六點(diǎn)多，江東鎮(zhèn)紅砂村蔗農(nóng)洪伯便來(lái)到蔗園里忙著澆水，種蔗，開始一天的勞作。

蔗農(nóng)洪秋福：二三月就種，用蔗尾種截節(jié)，三、四、五節(jié)就截一節(jié)，不能埋，要平踏在地面，澆水，浸濕，將來(lái)蔗芽就冒出來(lái)，等差不多這么長(zhǎng)，就掀掉薄膜，施水。

甘蔗的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，春天埋下蔗種，要等到年底才能迎來(lái)收獲，其中要經(jīng)過(guò)澆水，噴藥，施肥，培土，剝?nèi)~等一系列辛苦的農(nóng)事管養(yǎng)。潮汕俗語(yǔ)：“六月培蔗，無(wú)親人”，說(shuō)的就是夏天給甘蔗培土十分艱辛，親戚朋友都不愿意幫忙的意思。

蔗農(nóng)洪秋福：非常辛苦，要培土，剝?nèi)~，用鍬培土，以前用鋤頭，現(xiàn)在用鍬培，天氣太熱，要晚點(diǎn)才來(lái)培，有的人趁夜里涼培，六月蔗葉剛好擦到臉，齊胸高，割傷脖子。

雖然甘蔗栽種比較辛苦，但甘蔗所含的營(yíng)養(yǎng)成分甚多，不僅可以為人體補(bǔ)充糖分外，還有著增強(qiáng)人體免疫力、健脾利尿、生津止渴、清涼潤(rùn)喉等藥用價(jià)值；又因外形特點(diǎn)和味道甘甜，更被寓意為節(jié)節(jié)高升和美好甜蜜，因此在特定的節(jié)日食用，潮汕人喜歡食用甘蔗，從而表達(dá)對(duì)美好生活的憧憬和追求。

蔗農(nóng)洪秋福：十五夜食了不蛀牙。食蔗無(wú)病痛，對(duì)身體個(gè)個(gè)好。

現(xiàn)代人的觀念中，元宵夜吃甘蔗是否真的能防止蛀牙已不再重要，古老的習(xí)俗已演變成大家對(duì)生活甜甜蜜蜜，節(jié)節(jié)高升的美好期盼，這才是元宵節(jié)吃甘蔗的意義所在。今宵燈火璀璨，萬(wàn)家歡聚，你吃甘蔗了嗎？