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為培養(yǎng)粵菜烹飪技能人才，賦能粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力“百千萬(wàn)工程”深入實(shí)施，近日，龍湖鎮(zhèn)舉辦“粵菜師傅”青年夜校培訓(xùn)班。

此次培訓(xùn)的第一課為“香炸雜菇卷”?；洸藥煾低ㄟ^(guò)理論講解和實(shí)踐操作相結(jié)合的方式，圍繞材料選擇、菜品制作規(guī)范、烹飪注意事項(xiàng)等進(jìn)行詳細(xì)講授，手把手引導(dǎo)學(xué)員熟悉制作流程、掌握烹調(diào)方法。學(xué)員們緊跟師傅步驟，響應(yīng)著油鍋的升溫，積極動(dòng)手，用心制作，很快便完成了這一道美食的烹飪。

據(jù)了解，此次培訓(xùn)班是龍湖鎮(zhèn)抓好粵菜、潮菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造專業(yè)化、高素質(zhì)的烹飪?nèi)瞬?，拓寬城鄉(xiāng)就業(yè)渠道，為龍湖鎮(zhèn)“百千萬(wàn)工程”賦能的一項(xiàng)重要舉措。培訓(xùn)班采用“理論學(xué)習(xí)+操作演練+學(xué)員實(shí)訓(xùn)”的方式，首期招生22人，課時(shí)28天，在完成完整的課程培訓(xùn)并通過(guò)考核之后，學(xué)員們將會(huì)獲得相應(yīng)的結(jié)業(yè)證書(shū)，有助于學(xué)員提升職業(yè)水平，拓寬職業(yè)發(fā)展空間。

鸛巢傳統(tǒng)文化促進(jìn)會(huì)黨支部書(shū)記兼秘書(shū)長(zhǎng) 李楷瀚：我們這次舉辦“粵菜師傅”青年夜校，主要是為了進(jìn)一步讓村民提高這種技能，參與的這些人主要分布在鄉(xiāng)村，開(kāi)展鄉(xiāng)廚餐飲，(他們都)可以來(lái)參與夜校的學(xué)習(xí)，取得技能資格的認(rèn)可，有一定的權(quán)威性，從而助力“百千萬(wàn)工程”。

中山駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)代表 宋毅洋：接下來(lái)中山幫扶隊(duì)也會(huì)進(jìn)一步緊扣產(chǎn)業(yè)發(fā)展和人才培訓(xùn)振興的要求，積極對(duì)接中山和潮州兩地的優(yōu)質(zhì)的師資資源，提供多樣化、多層次的培訓(xùn)服務(wù)，鼓勵(lì)更多青年人才為鎮(zhèn)域經(jīng)濟(jì)（發(fā)展）、產(chǎn)業(yè)振興人才振興發(fā)揮力量，充實(shí)咱們鎮(zhèn)域人才隊(duì)伍。